أشهى أطباق المطبخ المنزلي! لحم خنزير مدخن طري، مخلل الملفوف ذو النكهة المميزة، وبطاطا مهروسة كريمية - هذا الطبق الكلاسيكي ليس سهل التحضير فحسب، بل هو متعة حقيقية للذوق. مثالي لكل من يعشق المأكولات الشهية.
مكونات:
- 500 غرام من مخلل الملفوف
- 400 غرام من لحم الخنزير كاسلر
- 1 كجم من البطاطس
- بصلة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- جوزة الطيب (اختياري)
تحضير:
- تحضير البطاطس: قشّر البطاطس، وقطّعها إلى قطع، ثم ضعها في قدر من الماء المملح حتى تغلي. اترك البطاطس تُطهى لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تصبح طرية.
- لقلي سمك الكاسلر: سخّني بعض الزيت في مقلاة كبيرة واقلي سمك الكاسلر من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم ارفعيه من المقلاة، واتركيه يبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى مكعبات.
- لتحضير مخلل الملفوف: قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة في نفس المقلاة وقلّبه حتى يصبح شفافاً. ثم أضف مخلل الملفوف وقلّبه قليلاً. أضف صلصة كاسلر مرة أخرى واخلط المكونات جيداً. تبّل بالملح والفلفل واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- لتحضير البطاطا المهروسة: بعد نضج البطاطا، صفّيها وأعيديها إلى القدر. أضيفي الزبدة واهرسي البطاطا باستخدام هراسة البطاطا. تبّليها بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب حسب الرغبة.
- لتقديم الطبق: رتبي مخلل الملفوف وكاسلر على الأطباق وقدمي البطاطس المهروسة بجانبها.
شهية طيبة!
