¡Comida casera sustanciosa de primera! Tierno Kassler, chucrut ácido y picante y puré de patatas cremoso: este clásico no solo es fácil de preparar, sino que también es una verdadera experiencia de sabor. Perfecto para todos los que aman la cocina abundante.
Ingredientes:
- 500 g de chucrut
- 400 g de Kassler (carne de cerdo)
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
- Preparar las patatas: Pelar las patatas, cortarlas en trozos y llevarlas a ebullición en una olla con agua con sal. Cocinar las patatas durante aproximadamente20 minutos de cocción, hasta que estén suaves.
- Sellar el Kassler: En una sartén grande, calentar un poco de aceite y dorar el Kassler por ambos lados, hasta que tenga un color dorado. Luego, retirar de la sartén, dejar enfriar un poco y cortar en cubos.
- Preparar el chucrut: En la misma sartén, picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Luego, añadir el chucrut y saltear brevemente. Volver a añadir el Kassler y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Hacer puré de patatas: Cuando las patatas estén cocidas, escurrir y volver a poner en la olla. Añadir la mantequilla y aplastar las patatas con un pisapuré. Sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada al gusto.
- Servir: Sirve el chucrut con Kassler en los platos y acompaña con el puré de patatas al lado.
¡Buen provecho!
