Kale sabroso, combinado con salchichas picantes y puré de patatas cremoso – ¡un verdadero plato reconfortante para días fríos! Perfectamente sazonado y preparado de manera tradicional, esta receta ofrece un disfrute cálido en el plato. Ideal para un almuerzo rústico o una cena sustanciosa.
Ingredientes:
- 500 g de col rizada (fresca o congelada)
- 600 g de patatas (preferiblemente de cáscara firme)
- 300 g de salchichas frescas (o otras salchichas al gusto)
- 1 cebolla
- 2-3 cucharadas de aceite (z.B. Aceite de girasol)
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
- 1-2 hojas de laurel (opcional)
Preparación:
- Preparación de la col rizada: Si usas col rizada fresca, lava bien las hojas y quita los tallos gruesos. Corta las hojas en trozos pequeños. Si usas col rizada congelada, puedes saltarte este paso.
- Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en cubos.
- Saltear la cebolla: Calienta el aceite en una olla grande y añade la cebolla picada.Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist.
- Agrega el col rizada: Pon el col rizada preparado en la olla y sofríelo brevemente. Esto ayuda a intensificar el sabor.
- Agrega el caldo y las papas: Vierte el caldo de verduras y añade los cubos de papa, así como la mostaza y las hojas de laurel. Lleva todo a ebullición.
- Cocinar: Reduce el fuego y deja que el plato hierva a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 30-40 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente.
- Freír los salchichones: En una sartén aparte, fríe los salchichones en un poco de aceite hasta que estén bien dorados.
- Prueba: Retira las hojas de laurel y sazona la col rizada con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
- Servir: Sirve la col rizada con las patatas en los platos y coloca los salchichones fritos encima.
¡Buen provecho!
