Cuisine copieuse de la maison ! Du Kassler tendre, de la choucroute aigre-douce et de la purée crémeuse – ce classique est non seulement facile à préparer, mais aussi une véritable expérience gustative. Parfait pour tous ceux qui aiment la cuisine savoureuse.
Ingrédients :
- 500 g de choucroute
- 400 g de Kassler (viande de porc)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préparer les pommes de terre : Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec de l'eau salée à ébullition. Faire cuire les pommes de terre environ20 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire revenir le Kassler : Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile et faire dorer le Kassler des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, retirer de la poêle, laisser refroidir un peu et couper en dés.
- Préparer la choucroute : Dans la même poêle, hacher finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite la choucroute et faire revenir brièvement. Remettre le Kassler et bien mélanger le tout. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Préparer la purée de pommes de terre : Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter le beurre et écraser les pommes de terre avec un presse-purée. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de muscade selon le goût.
- Présentation : Dresser la choucroute avec du kassler dans des assiettes et servir les pommes de terre écrasées à côté.
Bon appétit !
